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豆奶和豆浆有什么不同?

文章来源:http://www.tiwang2018.cn/news/246.html     发表时间:2022-01-17

豆奶和豆浆都是以黄豆为主要原料制成的饮料。但豆浆的传统制法十分简单,一般是先把黄豆用水浸泡后,用湿磨磨细后过滤,煮沸即可饮用。而豆奶是用现代化设备加工出来的,加工的程序有选豆、洗豆、浸豆、磨浆、高压蒸沸、过滤(两次)、配料、震筛、胶体磨,最后罐瓶杀菌。

由于豆奶的加工经过多道工序,所以豆奶比豆浆具有以下优点:一是豆奶没有豆浆那种豆腥味;二是豆奶中的大豆颗粒细化,久放也不会发生沉淀现象;三是豆奶在加工过程中,可根据市场需要配上牛奶、咖啡、可可、椰汁等营养剂;四是豆奶经过高压杀菌消毒,在瓶装密封情况下可保鲜3个月。

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