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水牛奶炖燕窝怎么做

文章来源:http://www.tiwang2018.cn/news/239.html     发表时间:2021-12-03

水牛奶,与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同,它是母水牛挤出来的奶。水牛奶产量较低,营养价值高。1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品,因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶,都必须用水牛奶来制作。
水牛奶炖燕窝怎么做
用料:燕窝二分之一盏,新鲜水牛奶200毫升,水适量,冰糖适量。
做法:
1、用冷却的开水浸泡燕窝6个小时,中间换水两次;
2、浸泡好的燕窝用筛子过水,一般过两次即可;
3、将弄好的燕窝加一点冷却水隔水炖15分钟;
4、另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中,加入冰糖,边加热边搅拌;
5、煮到沸腾冒泡关火;
6、最后把煮热的牛奶倒进燕窝里即可。

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